Qanday qilib bir olim{0}}foydalanishni sifatli yozma tilga aylantirdi.
Rasm manbai: HOUTU TEA ommaviy tasvirlar kutubxonasi
Olim, xattot va choy hokimiyati
Cai Xiang (1012-1067) Shimoliy Song rasmiysi va taniqli xattot edi. UningChoy rekordi, yokiChalu, XI asr oʻrtalarida- yozilgan va Lu Yuydan keyin eng taʼsirli choy matnlaridan biriga aylandi.Klassik choy.
Kitob choyning butun tarixini aytib berishga harakat qilmagan. U yaxshi idishning amaliy belgilariga e'tibor qaratdi: choy rangi, aromati, ta'mi, saqlash, maydalash, suv, olov va idishlar.
Nima uchun Jian kosalari muhim edi
Kay Jian'andagi quyuq kosalarni maqtadi, chunki ularning rangi oqargan ko'pirtirilgan choyni hukm qilishni osonlashtirdi. Shuning uchun idish bezakli qo'shimcha emas, balki baholash tizimining bir qismi edi.
Uning yozuvi, shuningdek, o'lpon choyi, saroy ta'mi va mintaqaviy hunarmandchilik bir-birini qanday mustahkamlaganligini ko'rsatadi. Yuqori baholangan choy ixtisoslashtirilgan idishlarga talabni keltirib chiqardi va kosalar biluvchilarning choydan nimani kutishlarini aniqlashga yordam berdi.
Fikrdan standartgacha
ning ahamiyatiChaluuning intizomida yotadi. Cai Sian shunchaki choyni ajoyib deb aytmadi; u kuzatilishi mumkin bo'lgan xususiyatlar va tayyorgarlik shartlarini tasvirlab berdi. Ushbu yondashuv bugungi kunda professional choy sotib olish uchun markaziy bo'lib qolmoqda.
