Donli yomg'ir choyiIkkinchi bahor choyi deb ham ataladigan "Grain Rain" quyosh atamasi atrofida yig'ilgan va qayta ishlangan bahor choyiga ishora qiladi.
🍵 Garchi u Ming choyi kabi qimmatli va kam- boʻlmasa-da, tajribali choy ichuvchilar tomonidan oʻzining boy taʼmi va yuqori xarajat koʻrsatkichi tufayli kunlik ichish uchun eng yaxshi choy sifatida qabul qilinadi. Pre-Ming choyi va Grain Rain choyining har biri o'ziga xos afzalliklarga ega. Pre-Ming choyi sof tazelik bilan, Grain Rain choyi esa yumshoqligi bilan mashhur:
• Tazelik (Pre-Ming choyi): Yumshoq bitta kurtaklardan yoki bir bargli bir kurtakdan tayyorlangan. Nozik tuzilishga va nafis ko'rinishga ega bo'lgan jonli va shirin ta'mga ega, kamdan-kam uchraydigan premium choy hisoblanadi.
• Yumshoqlik (Donli yomg'ir choyi): Ko'pincha ikkita yoki uchta bargli bitta kurtak. U kuchli{1}}to'liq ta'm va doimiy shirin ta'm beradi va to'rt-besh qadamdan keyin ham yoqimli hidni saqlab, bir nechta infuziyalarga bardosh bera oladi. Barglari qalin va mustahkam, arzon narxga ega, kundalik ichish uchun juda mos keladi. Bunday aniq ta'm farqlari choy barglarining ichki moddalaridagi o'zgarishlardan kelib chiqadi.
Grain Rain atrofida harorat tez ko'tarilib, choy butalari tezroq o'sadi va choy polifenollari va kofeinning ko'proq miqdorini to'playdi, natijada ichimlik kuchliroq va boyroq bo'ladi. Bundan tashqari, qadimgi xitoyliklar donli yomg'ir choyi ichki issiqlikni tozalashga va ko'rish qobiliyatini yaxshilashga yordam beradi deb ishonishgan. Uning choy tabiati yumshoqroq va oshqozon uchun ancha yumshoqroq. Perfect Grain Rain choyi qulay iqlim, unumdor yer va nafis hunarmandchilik tufayli ishlab chiqariladi.
Donli yomg'ir paytida, to'g'ri harorat va mo'l-ko'l yog'ingarchilik choy o'simliklarining etarli miqdorda quyosh nuri ostida aromatik birikmalar va vitaminlarga to'la bo'lak barglarini o'sishiga imkon beradi. Fermerlar yangi barglarni o'zlarining eng yaxshi paytlarida terib olishadi va malakali choy ustalari ularni nozik usullar bilan qayta ishlaydilar va yangi bahor o'sishini ajoyib choyga aylantiradilar.
