Yasemin choyixushbo'y gulli choy bo'lib, u asosan yasemin gullari va choy barglarini (odatda yashil choy) o'ziga xos nisbatda achitish orqali tayyorlanadi.
Yasemin choyi Xitoyda uzoq tarixga ega, ayniqsa Fujian, Guangxi va boshqa joylar tomonidan yoqadi. Uning xushbo'yligi yangi va uzoq davom etadigan, ta'mi esa yumshoq va shirin bo'lib, ongni dam olishga va tetiklashga yordam beradi.
Xo'sh, yasemin choyini qanday tayyorlash mumkin? Keling, quyida birgalikda ko'rib chiqaylik:
Muayyan qadamlar quyidagilardan iborat:
Yasemin choyini qaynatishda oq chinni qoplangan idish (110ml hajm) yoki shaffof shisha idishdan foydalanish tavsiya etiladi. Bu erda yopiq idish ko'rsatilgan.
3-5g yasemin choyini tayyorlang va keyinroq ishlatish uchun bir idish suv qaynatib oling.
1. Iliq stakan
Issiq yuvish choy stakanlari, qopqoqli idishlar, adolatli stakan va boshqa choy idishlari qaynoq suv bilan bir marta yuqori haroratda to'liq suvga cho'mish imkonini beradi. Bu nafaqat sanitariya-texnik vosita bo'lib xizmat qiladi, balki choy aromasini rag'batlantirish uchun yaxshi asos yaratadi.
2. Choyni joylashtirish
Yasemin choyini choy saqlash idishidan bambuk qoshiq bilan muloyimlik bilan olib tashlang, so'ng uni yopiq idishga soling. Miqdorni shaxsiy ta'mga qarab sozlang, odatda 3 g etarli.
3. Suvni yuving
Yasemin choyini pishirganda, birinchi infuzion past bo'lishi kerak va suv harorati 80-85 daraja atrofida bo'lishi kerak, juda yuqori emas.
Pishirish idishining og'zi choy piyolasining chetiga yaqin joylashgan bo'lib, choy barglari suv va harorat bilan to'liq aloqa qilish uchun aylana shaklida quyiladi, bu esa xushbo'y hidning asta-sekin chiqib ketishiga imkon beradi;
Choy va suvni aralashtirish uchun choynakning og'zidan bir oz uzoqroqda qaynoq suvni stakanga quying; Yuqori bosimda uchta pufakcha pishiriladi va choy barglari dumalab turishi uchun choy piyolasidan biroz uzoqroqda qaynayotgan suv quyiladi, choy sho'rvasi aks sado beradi, gullarning xushbo'y hidi keladi. Odatda 80% to'lguncha yuving.
4. Ichimliklarni tatib ko'rish
Suv bilan to'ldirilgandan keyin, odatda, uzoq vaqt davomida namlash tavsiya etilmaydi. Birinchi infuziya infuziyadan infuziyagacha 10 soniyadan oshmasligi kerak (infuziya va infuziya o'rtasidagi 5-ikkinchi interval bilan). Bundan tashqari, shuni ta'kidlash kerakki, yasemin choyi birinchi marta qaynatiladi, chunki u moddalarga boy va o'ziga xos hidga ega, shuning uchun choyni yuvish kerak emas.
Choy xizmat qilgandan so'ng, choyni asta-sekin choy stakaniga quying. Choy biroz salqin va ichish uchun qulay bo'lganda, kichik qultumlar oling va choy barglarining yangiligini va gullarning boy hidini his qiling.
