Hech narsa bir chashka yashil choy kabi hislarni tinchlantirmaydi. Yashil choy oz miqdorda kofeinni o'z ichiga olganligi sababli, yashil choy kun oxirida sizni muhim qabul qilishni ta'minlaydi.
Yashil choy Camellia sinensis barglaridan tayyorlanadi va vatani Xitoy hisoblanadi. Yashil choy, qora choy va oolong choyi o'rtasidagi farq shundaki, yashil choy barglari qora choy va oolong choyi kabi oson qurimaydi, fermentlanadi va oksidlanadi. Ko'pincha yasemin, apelsin qobig'i va quritilgan tropik mevalar kabi lazzat qo'shimchalari bilan birlashtiriladi.
Yashil choy juda ko'p lazzat va navlarda mavjud bo'lib, u Qo'shma Shtatlardagi eng mashhur choy navlaridan biriga aylandi. Darhaqiqat, u har yili 1,7 tonna yashil choy ishlab chiqariladigan dunyodagi eng mashhur choy navlari uchligidan biridir.
Bir piyola choyning afzalliklaridan bahramand bo'lishni xohlaysizmi? Bizning eng yaxshi yashil choylar to'plamini bu erda ko'ring.
Yashil choyning sog'liq uchun foydalari
Mazali va mashhur ichimlik bo'lishdan tashqari, yashil choy turli xil sog'liq uchun foydali xususiyatlarga ega. Shuning uchun u asrlar davomida an'anaviy hind va xitoy tibbiyotida qo'llanilgan.
Bu erda biz yashil choyning ettita foydasi bilan bo'lishamiz.
Yurak salomatligi
Yurak kasalligi Qo'shma Shtatlardagi etakchi qotillardan biridir. Qo'shma Shtatlarda har yili taxminan 610,000 kishi yurak xastaligidan vafot etadi. Aholining 25 foizi yurak kasalligidan vafot etadi, bu asosan oldini olish mumkin bo'lgan kasallikdir.
Yashil choy o'zingizni yurak xastaligidan himoya qilishning yagona yo'li bo'lmasa-da, u kengroq strategiyaning bir qismi bo'lishi mumkin. 40 yoshdan oshgan 1371 erkakni tekshirgan tadqiqotda yashil choyni muntazam iste'mol qilish yurak xastaliklarini bashorat qiluvchi bir qancha muhim belgilar mavjudligini kamaytirdi (1). Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, yashil choy yuqori qon bosimini pasaytiradi va yurak xastaligi uchun keng tarqalgan xavf omili bo'lgan zararli LDL xolesterinni kamaytiradi.
Yaponiyada 40 530 kishi ishtirok etgan kengroq tadqiqotda bu natijalar choy ichuvchilar orasida takrorlandi. Amerika Tibbiyot Assotsiatsiyasi jurnali olimlari kuniga kamida bir chashka yashil choy ichgan odamlarning yurak-qon tomir kasalliklaridan o'lish ehtimoli kuniga bir piyoladan kamroq ichganlarga qaraganda ancha kam ekanligini aniqladilar. Tadqiqotchilar yuragingizni sog'lom saqlash uchun har kuni qahva yoki soda o'rniga oz miqdorda yashil choy ichishni tavsiya qiladilar (2).
Yashil choy katexinlari, shuningdek, erkin radikallarni yo'q qilishga va oksidlovchi stressni oldini olishga yordam beradigan yallig'lanishga qarshi xususiyatlari bilan mashhur. Bu yallig'lanishga qarshi xususiyatlar qon tomirlari va arteriyalarda yallig'lanishni kamaytirishga yordam beradi, bu qon bosimini pasaytirishi va yurak-qon tomir kasalliklari, shu jumladan yurak xuruji xavfini kamaytirishi mumkin.
Og'irlikni yo'qotish
Agar siz o'zingiz xohlaganingizdan biroz og'irroq his qilsangiz, siz yolg'iz emassiz. Semirib ketish Shimoliy Amerikada katta muammo bo'lib, har uch kishidan ikkitadan ko'pi ortiqcha vaznga ega (3). Ortiqcha vazn juda katta muammo bo'lib, deyarli har bir jiddiy turmush tarzi sog'liq muammolari, jumladan yurak kasalliklari, qon tomirlari va diabet bilan bog'liq (4).
Yaxshi xabar shundaki, semirishning oldini olish mumkin va asosan siz nima iste'mol qilishingizga bog'liq. Ratsioningizga yashil choy qo'shsangiz, vazn yo'qotishga yordam beradi. Yashil choy ekstrakti tarkibida kofeinning so'rilishini sekinlashtiradigan L-theanin deb nomlangan aminokislota mavjud. Bu sizning mashg'ulotingiz natijalarini maksimal darajada oshirishga yordam beradigan uzoq muddatli energiya ko'tarilishiga olib keladi. Yashil choy qo'shimchalari vazn yo'qotish sanoatida mashhur bo'lib, vaznni saqlashga yordam beradi.
2010 yilda o'tkazilgan tadqiqotda bir tadqiqotchi yashil choy organizmdagi metabolizmni oshirib, yog'larni yoqishga yordam beradi degan xulosaga keldi (5). Tadqiqotchilar ba'zi etnik guruhlar yashil choyning yog 'yoqish qobiliyatini boshqalarga qaraganda ko'proq qabul qilishlari mumkinligini ta'kidlashsa-da, yashil choy hali ham yog'larni yoqishga yordam beradi. Buning sababi yashil choy tarkibidagi katexinlardir. Qonda mavjud bo'lganda, katexinlar tanadagi yog'larning oksidlanishini va yonishini kuchaytiradi (6). Bundan tashqari, yashil choy boshqa yuqori kaloriyali ichimliklar va ovqatlarga sog'lom muqobildir. Soda yoki gazakni bir chashka yashil choyga almashtirish kamroq kaloriya iste'mol qilish orqali vazn yo'qotishga yordam beradi.
Suyak salomatligi
Suyak sog'lig'i yoshi bilan tobora ko'proq muammoga aylanib bormoqda. Osteoporoz - yangi suyak to'qimalarining shakllanishini sekinlashtiradigan metabolik nomutanosiblik tufayli tanadagi suyaklarning kuchli zaiflashishi. Hayvonlarni o'rganish shuni ko'rsatadiki, yashil choy yangi suyak shakllanishiga yordam beradi. Ushbu hayvonlarni o'rganishda suyaklar kattaroq suyak massasi, hajmi va qalinligini ko'rsatdi (7).
Boshqa bir tadqiqot shuni ko'rsatdiki, choy ichuvchilar choy ichmaydiganlarga qaraganda yuqori suyak zichligiga ega (8). Shunday qilib, hakamlar hay'ati hali ham yashil choy suyak sog'lig'ini yaxshilaydimi yoki yo'qmi, degan savolga javob bermasa-da, yashil choy ichish orqali suyaklaringizni mustahkamlash imkoniyati juda adolatli.
Ko'rish salomatligi
Yashil choy tarkibidagi katexinlar glaukoma va boshqa ko‘z kasalliklarining oldini olishga yordam beradi. Katexinlar, C vitamini, E vitamini, lutein va zeaksantin kabi antioksidantlar guruhi, ko'zning nozik to'qimalarini hujayra shikastlanishidan himoya qilishga yordam beradi. Katexinlar ko'z to'qimalariga so'riladi va ko'rishning buzilishi yoki hatto ko'rlikka olib kelishi mumkin bo'lgan muammolarga qarshi kurashish uchun ishlatiladi.
Saraton
Yashil choy uzoq vaqtdan beri saraton kasalligining oldini oladi deb o'ylangan. Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, kamida uch stakan yashil choy ichish hujayralardagi mutatsiyalar va o'zgarishlar jarayonini samarali ravishda sekinlashtirishi mumkin, bu esa hujayralarni saratonga olib kelishi mumkin (9). Bu saratonning boshlanishini bir necha yilga kechiktiradi. Topilmalar saratonning ayrim turlarida, jumladan, ko'krak va prostata saratonida eng kuchli edi. Shuningdek, yashil choy ichadigan odamlar saraton kasalligidan o'lish ehtimoli kamroq ekanligi haqida yaxshi epidemiologik dalillar mavjud. Tadqiqotchilar antioksidant epigallokatexin gallatni (EGCG) yashil choyning ushbu afzalliklari ortidagi asosiy o'yinchi sifatida ta'kidlashadi.
Milliy Saraton Instituti ma'lumotlariga ko'ra, ko'plab tadqiqotlar va meta-tahlillar yashil choy ichish oksidlovchi stressni kamaytirish orqali saraton kasalligining oldini olishga yordam beradi (10).
Xotira salomatligi
Yashil choyda qarigan sari ongimizni o'tkir saqlashga yordam beradigan biror narsa bo'lishi mumkin. Hayvonlarni o'rganishda yashil choy ichgan sichqonlar xotiraning pasayishini sezilarli darajada sekinlashtirdi. Boshqa tadqiqotlar yashil choyning fazoviy bilish va o'rganish qobiliyatini qanday yaxshilashi mumkinligini ko'rsatdi (11). Bu shuni ko'rsatadiki, yashil choy miyaning Altsgeymer va Parkinson kasalligi kabi xotira buzilishi xavfini kamaytirishi mumkin.
Qon shakar
Qon shakarini maqbul darajada ushlab turish qiyin bo'lishi mumkin. Bugungi kunda bizning oziq-ovqatimizda juda ko'p shakar mavjud bo'lib, ular osongina insulin qarshiligiga va hatto diabetga olib kelishi mumkin. Yashil choy qoningizga glikemik yukni boshqarishga va qon shakar darajasini nazorat qilishga yordam beradi.
