Choy barglarining qalinligi, uzunligi, vazni, o'lchami, shnurlarining mahkamligi, butun, tekis va tozaligi, qo'shimchalar va soxta narsalar bor-yo'qligi, eski barglarning qattiq bo'laklari va pastki plastinkasi, quruqlik va ho'llik darajasi va tana vazni va suyaklarning ekvivalenti. Yashil choyning shakli choy turiga qarab o'zgaradi. Misol uchun, qosh choyi uchun arqon baliqchi kabi qattiq va ingichka. Egri qism uchdan bir qismi bo'lishi kerak. Yuqori uchi to‘mtoq, tanasi og‘ir. Kordonlar bir xil, toza va eski barglarning qo'shimchalari va qattiq qismlaridan xoli. Longjing tekis va tekis, uchi egri emas, tanasi nozik. Soch cho'qqilari nozik va uchida bir oz egilgan. Yapon Gyokurosi ignadek nozik, ammo egri emas. Boncuk choyi boncuklar kabi yumaloq va juda kichikdir. Shakl nuqtai nazaridan choyning kelib chiqishini aniqlash mumkin. Kelib chiqishi Huangshan Maofeng, Shifeng Longjing va Lu'an Guapian kabi kelib chiqish joyiga asoslanadi, ularning barchasi juda qimmatlidir. Biroq, kelib chiqishning to'g'riligini faqat shakli bilan mutlaqo aniqlab bo'lmaydi va xatolarga yo'l qo'ymaslik uchun xushbo'y hidning xususiyatlarini hisobga olish kerak.
