Li Shizhen o'zining "Materia Medica" to'plamida shunday deb yozgan edi: "Choy engil va havodor tuzilishga ega. Terib olinganda, kurtaklar va ko'chatlar endigina unib chiqa boshlaydi, bu bahor ruhini o'zida mujassam etadi. Achchiq bo'lsa-da, uning xushbo'yligi engil, yin ichidagi yangni ochib beradi, ham ko'tarilish, ham tushish qobiliyatiga ega ". Ushbu bayonot choyning o'ziga xosligini ko'rsatadi: uning beshta ichki a'zoga kirib borishi va har tomonlama oziqlantiruvchi ta'sir ko'rsatish qobiliyati.
"Xitoy choyi marosimi" ning to'rtinchi jildida yozilishicha, zamonaviy tadqiqotlar asta-sekin chuqurlashib borishi bilan choy tarkibida 500 dan ortiq kimyoviy moddalar mavjud, xususan: teofillin, kofein, teobromin, katexinlar, flavonoidlar, teatrtranslar, fenollar, spirtlar, aldegidlar, kislotalar, lipidlar, yog'lar, vitaminlar, aromatlar, turli xil yog'lar, aromatlar ko'plab minerallar. Ushbu komponentlarning aksariyati inson tanasi uchun foydalidir va ularning birgalikdagi ta'siri kasallikning oldini olish va davolash mumkin.
Bu, ayniqsa, quyidagi yo'llar bilan namoyon bo'ladi:
I. Bir nechta oziq moddalarni to'ldirish
1. Choy ichish S vitamini va B vitaminlari kabi muhim vitaminlarni to'ldiradi. Etnik ozchiliklar yashaydigan Shimoliy-G'arbiy Xitoy va Tibetda choy mahalliy xalq uchun asosiy vitamin manbai hisoblanadi.
2. Choy ichish muhim oqsillar va aminokislotalarni to'ldiradi. Choy tarkibida juda ko'p turli xil aminokislotalar mavjud, jami 25 tagacha, shu jumladan sakkizta muhim aminokislotadan oltitasi.
3. Choy ichish zarur minerallarni to‘ldiradi. Choy muhim makroelementlarga (fosfor, kaltsiy, kaliy, natriy, magniy va oltingugurt kabi) va mikroelementlarga (temir, marganets, rux, selen, mis, ftor va yod kabi) boy.
II. Choy ichish tanani mustahkamlaydi
1. Choy ichish yurakni himoya qiladi
Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, choy tarkibida flavonoidlar va vitaminlar kabi ko'p miqdorda tabiiy moddalar mavjud bo'lib, ular qon hujayralarining to'planishiga to'sqinlik qiladi. Kuniga kamida bir piyola choy ichish yurak xuruji xavfini 44 foizga kamaytiradi.
2. Ko‘proq choy ichish surunkali gastritning oldini oladi.
Helicobacter pylori dunyodagi eng keng tarqalgan bakteriyalardan biri va surunkali faol gastritning bevosita sababidir. Xanchjou shahar sog'liqni saqlash nazorati instituti va Chjejiang universiteti tibbiyot fakultetining birinchi bog'langan kasalxonasi tadqiqot guruhi muntazam choy ichish H. pylori infektsiyasini sezilarli darajada kamaytirishini aniqladi. Qanchalik uzoqroq va tez-tez choy ichsa, H. pylori uchun ijobiy testlar shunchalik kamroq bo'ladi.
3. Oq choy serebrovaskulyar kasalliklarning oldini oladi.
Ko'p yillik klinik kuzatuvlardan so'ng, Zhejiang universiteti tibbiyot fakultetining taniqli professori giperkoagulabilite trombozning asosiy sharti degan xulosaga keldi. Oq choy, antikoagulyant va fibrinolitik ta'sirga ega, bu holatni umumiy antikoagulyant dorilarning nojo'ya ta'sirisiz o'zgartirishi mumkin.
4. Choy xolesterinni kamaytirishi mumkin.
Frantsiya Milliy sog'liqni saqlash va tibbiy tadqiqotlar instituti klinik sinov o'tkazdi, unda qon lipidlari darajasi yuqori bo'lgan 20 dan ortiq bemorlar har kuni bir chashka Yunnan Tuo choyi ichdilar. Ikki oydan so'ng bemorlarning o'rtacha qon lipidlari darajasi 22% ga kamaydi. Mamlakatimdagi Kunming tibbiyot tadqiqot instituti tomonidan o‘tkazilgan shunga o‘xshash tadqiqot ham xuddi shunday natijalarni berdi.
5. Choy immunitetni oshirishi mumkin
Insonning immunitet tizimi patogenlarni aniqlaydigan immunoglobulinlar atrofida qurilgan. Keyin oq qon hujayralari va limfotsitlar ularni zararsizlantirish uchun antikorlar va makrofaglarni ishlab chiqaradi. Muntazam choy iste'moli bu hujayralar soni va faolligini oshirishi, taloq hujayralarida interleykinlar ishlab chiqarishni rag'batlantirishi va shu bilan immunitetni oshirishi mumkin.
6. Choy tish chirishi va grippning oldini oladi
Choy tarkibidagi ftorid ionlari tishlardagi kaltsiy bilan reaksiyaga kirishib, kislotada kamroq eriydigan “ftorapatit”-hosil qiladi, bu esa tishlarga chidamliligini oshiradi va tishlarning parchalanishining oldini oladi. Choy tarkibidagi katexinlar gripp virusi faoliyatini inhibe qiladi.
7. Choy leykemiya va saraton kasalligining oldini oladi
1945 yil avgust oyida Xirosima va Nagasakidagi atom bombalaridan omon qolganlar turli darajadagi nurlanishga duchor bo'lishdi va ko'pchilik leykemiya va boshqa saraton kasalliklarini rivojlantirdi va keyinchalik vafot etdi. Biroq, keyingi tekshiruvlar shuni ko'rsatdiki, uchta guruhda leykemiya va boshqa saraton kasalliklari kamroq bo'lgan: choy dehqonlari, choy savdogarlari va oddiy choy ichuvchilar. Ushbu hodisa tibbiyot hamjamiyatida "Xirosima fenomeni" nomi bilan mashhur. Bu shuni ko'rsatadiki, uzoq muddatli choy ichish radiatsiyaga qarshi-ta'sir qiladi.
8. Choy aterosklerozning oldini oladi va davolaydi
Klinik amaliyotda Zhejiang tibbiyot universitetining ikkinchi filiali kasalxonasi choy pigmentlari giperlipidemiya va yuqori fibrinogen darajasi bo'lgan 120 bemorga hech qanday nojo'ya ta'sirlarsiz sezilarli antifibrinolitik ta'sir ko'rsatdi. Xuddi shunday, Danshen (Salvia miltiorrhiza) bilan davolash faqat bemorlarning 55 foizida samarali bo'ldi. Choy tarkibidagi xolesterin yog 'almashinuvini tartibga solishi mumkin, shu bilan qonda xolesterin miqdorini kamaytiradi va aterosklerozning oldini oladi va davolashadi.
9. Choy jigar kasalliklarini oldini oladi va davolaydi
Choyning issiqlikni tozalash va detoksifikatsiya qilish qobiliyati qadim zamonlardan beri ma'lum. Zamonaviy texnologiyalarning rivojlanishi bilan odamlar asta-sekin choy tarkibidagi katexinlar qon va jigarda xolesterin va neytral yog'larning to'planishining oldini olish va davolash, shu bilan jigar sog'lig'ini yaxshilash mumkinligini tushunib yetdi. Tadqiqotlarga ko'ra, choy tarkibidagi ma'lum bir katexin surunkali gepatitning oldini olish va davolashda istiqbolli terapevtik ta'sir ko'rsatuvchi{2}}jigarni himoya qiluvchi vosita sifatida chet elda ishlab chiqilgan.
10. Choy ichish ko‘z kasalliklarini oldini oladi va davolaydi
"Chapu", "Materia Medica to'plami", "Shennongning Materia Medica klassikasi" va "Materia Medica to'plami" kabi qadimgi matnlarda hujjatlashtirilganidek, choy ichish ko'rishni yaxshilash va ongni tozalashning afzalliklariga ega.
